Chef Boulanger - Paris, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi
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Entreprise vérifiée
Paris, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Productions boulangères, en particulier de préparation libanaises, notamment de pain libanais et de kaake. Conception des recettes. Gestion d'équipes, gestion des stocks, gestion administrative de l'établissement Gestion quotidienne de la cuisine Inventaire des produits Formation aux nouvelles techniques de cuisines et aux nouveaux équipements
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:10 ans
- **Langue(s)**:Anglais
- **Langue(s)**:Arabe
- **Compétences recherchées**:

- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Gestion du stress
- Autonomie
- Rigueur
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