Chef Cuisine - Valence, France - Escale de Fonfon

Escale de Fonfon
Escale de Fonfon
Entreprise vérifiée
Valence, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
L'escale de Fonfon est à la recherche de son nouveau chef de cuisine (H /F), poste à pourvoir en CDI 3100€ Brut à partir du mois d'août.

Vos missions:

- Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats.
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage et l'assemblage des plats.
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité.
- suivre l'état des stocks, des matières premières et denrées alimentaires en tenant compte de la réglementation sanitaire en vigueur.
- contrôler et agir sur une bonne rotation des produits frais pour un meilleur coût.
- concevoir et adapter des recettes culinaires selon les produits de saison.
- élaborer les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantité, prix ).
- être responsable du bon chiffrage de l'inventaire des denrées toutes les fins de mois.

....

Vos avantages:

- Jours de repos consécutifs
- prime de ratio.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 100,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 14/08/2023
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