Chef de Cuisine - Montpellier, France - GIORGIA TRATTORIA

GIORGIA TRATTORIA
GIORGIA TRATTORIA
Entreprise vérifiée
Montpellier, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
La Giorgia Trattoria, restaurant à la cuisine traditionnelle italienne situé à deux pas de la Place de la Comédie à Montpellier, recherche un Chef de Cuisine H/F.

Missions:

- Garantir le respect des normes HACCP
- Suivre vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
- Maestro de la cuisson de la viande et du coût matière
- Elaborer les menus et les cartes du restaurant et les renouveler périodiquement
- Créer de nouveaux plats et établir leurs fiches techniques
- Recruter et commander l'ensemble du personnel de cuisine et participer à sa formation
- Gérer son service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises, etc)
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle

**Un expérience en tant que pizzaiolo est un plus.**

Formation:

- CAP ou BEP et équivalents cuisine
- HACCP

**Post **: Chef de cuisine
**Type de contrat **: CDI
**Salaire **: 2 200 € net
**Rythme **: 43h/semaine / Lundi, mardi, mercredi uniquement le midi / jeudi, vendredi, samedi en coupures. Dimanche fermé.
**Expérience **: 2 ans minimum sur un poste similaire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Réductions Tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end

Expérience:

- chef de cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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