Commis de Cuisine - Lyon, France - RURAL MEGEVE

Description

Situé au pied des pistes du Mont d'Arbois à Megève, le restaurant Rural by Marc Veyrat conjugue trois maître-mots : festivité, plaisir et convivialité.

Il faut être rigoureux face à des situations qui ne sont jamais les mêmes et être créatif pour affronter de nouveaux défis au quotidien. Le restaurant Rural est un des nombreux restaurants du GROUPE MOMA qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d'autres célèbres restaurant de la capitale. Plusieurs ouvertures sont prévues notamment à l'internationale (Marrakech, Miami, Doha ).

Pour la saison hivernale, Marc Veyrat vous invite à rejoindre son équipe à 1100m d'altitude. Entourée d'une équipe dynamique et soudée, vous serez un élément clé à la mise en place de ce projet.

Rejoignez l'expérience MOMA Nous recherchons aujourd'hui un(e) Commis de cuisine (H/F) pour notre saison hivernale
- **Missions **:_
- Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine.
- Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Principales responsabilités **:_

Rattaché(e) au Chef et Sous-Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ;
- Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre supérieur hiérarchique ;
- Respecter les critères de qualités du restaurant ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du chef et Sous-chef de cuisine.
- **Formation / Expérience **:_
- Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;
- Expérience professionnelle : minimum 4 ans d'expérience et 1 an dans un poste similaire.
- **Capacités relationnelles et comportementales **:_
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Excellente gestion du temps ;
- S'intégrer àl'équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
- Conforter un climat de motivation et de cohésion
- **Capacités techniques et fonctionnelles **:_
- Respecter les procédures HACCP ;
- Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ;
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus ;
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail.
- **Lieu **_: 3461 Rte de la Côté 2000, 74120 Megève
- **Démarrage**_ : Début décembre.
- **Type de contrat**_**: CDD saisonnier
- **Rémunération **:_ Selon le profil et l'expérience
- **Avantages **:_Mutuelle, Réduction de -30% dans les restaurants du groupe, Logement

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail