responsable laboratoire de microbiologie - Guer - Mix Buffet

Description

Les missions du poste

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein coeur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque est challenger sur deux marchés : le snacking (salades et wraps) et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité.

Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un(e) Responsable Laboratoire sous la responsabilité de la Directrice Qualité.

Dans le cadre d'un CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous serez en charge d'animer l'équipe, d'organiser et de superviser les activités du laboratoire.

Ce poste est basé au sein de notre siège social à Guer dans le Morbihan (56).

Vos principales missions seront les suivantes :

• Animer l'équipe, évaluer les besoins en effectif, en formation et en matériel avec la Directrice Qualité.
• Concevoir, mettre en place et gérer les procédures et modes opératoires pour garantir la fiabilité des résultats d'analyses.
• Assurer le bon suivi et la mise à jour des plans d'échantillonnage des matières premières et produits finis.
• Valider les résultats et signer l'ensemble des rapports des analyses microbiologiques.
• Assurer le suivi des analyses du laboratoire interne et des laboratoires externes.
• Rendre compte du bon fonctionnement du secteur à la Direction Qualité.
• S'assurer du respect des critères microbiologiques réglementaires via une veille réglementaire.
• Alerter son responsable en cas de non-conformité, rechercher et identifier les causes et proposer un plan d'action adapté.
• Assurer le suivi de la maintenance et de la métrologie des appareils.
• Evaluer régulièrement la fiabilité des résultats via des réseaux inter-laboratoires.
• Négocier les offres de prix annuelles avec les fournisseurs.
• Assurer la veille normative liée à l'activité du laboratoire.
• Participer aux audits internes.

Le profil recherché

Issu(e) d'une formation supérieure en microbiologie, vous justifiez impérativement d'une expérience convaincante en laboratoire d'analyses microbiologiques et en management dans le secteur agroalimentaire. Des connaissances en HACCP et en maîtrise de la sécurité des aliments seront appréciées. Une expérience en laboratoire d'analyses sensorielles serait un plus.

Vous comptez parmi vos compétences :

• Maîtrise du Pack Office et de l'outil informatique.
• Logiciel d'analyse et de traçabilité.
• Gestion des priorités.

Vos qualités sont les suivantes :

• Organisation.
• Esprit d'analyse/synthèse.
• Relationnel.
• Autonomie.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors ce poste est fait pour vous

Bienvenue chez Mix Buffet

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein coeur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque est challenger sur deux marchés : le snacking (salades et wraps) et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité.

Mais aussi...

Vous bénéficierez d'un parcours d'intégration complet, basé sur la découverte de nos équipes, de nos métiers ainsi que de nos process et outils. Une rémunération reconnaissant votre engagement : Rémunération fixe en fonction du profil (expérience et compétences), Participation, Mutuelle d'entreprise ...

Après étude des candidatures, nous organiserons un entretien avec l'équipe Ressources Humaines puis avec l'équipe Qualité. Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.

Rejoindre l'aventure Mix Buffet, c'est se créer l'opportunité de progresser et d'évoluer dans un environnement familial et chaleureux.