Cuisinier(E) - Saint-Gaultier, France - EHPAD - Château des Côtes
il y a 2 semaines
Description
**Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER(E)
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
L'EHPAD Chateau des Cotes recherche un ou une cuisinière à temps plein.
Horaires soit 8h-15h30 soit 12h-19h30
Travail week-end : 1 Week end sur 4
Vos missions:
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonctions des règles d'hygiène;
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et traitement des non conformités;
- Dressage des préparations;
- Contrôle des conditions de fabrication;
- Rectification, si nécessaire, des produits/exigences de conformités fabrication ou présentation;
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis.
Compétences:
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
Qualités professionnelles:
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
Formation:
titulaire d'un CAP CUISINE
Maitrise des normes HACCP
**PERSONNE À CONTACTER**
CELINE ROBLAIN
**ETABLISSEMENT**
EHPAD - Château des Côtes
20, avenue Langlois Bertrand
36800 Saint-Gaultier
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