Agent de Restauration Polyvalent - Champagnole, France - Centre Hospitalier Jura Sud Site de Champagnole
il y a 2 semaines
Description
**Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**
Agent de Restauration Polyvalent - H/F
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
Descriptif du poste:
Missions Principales du poste
Laverie/Cuisine:
Assurer le nettoyage de la vaisselle en laverie centrale dans le respect des modes opératoires et des bonnes pratiques en vigueur en respectant les contraintes des horaires des services;
Assurer la préparation des matières premières utiles aux préparations culinaires (légumerie) dans le respect des règles déclinées dans le PMS et leur traçabilité;
Assurer le bon entretien des locaux au regard des plannings de nettoyage et savoir tracer son travail;
Assurer la logistique du service de la restauration en assurant le rangement des marchandises après livraison selon les règles en vigueur.
Savoir
Appliquer scrupuleusement l'ensemble des procédures existantes dont celles écrites au "Plan de Maitrise Sanitaire" et les respecter avec rigueur;
Appliquer les règles d'hygiène décrites par le plan de nettoyage et savoir retrouver les procédures dans les classeurs de documents;
Participer à l'analyse des risques et contribuer à trouver les pistes d'amélioration.
Savoir-faire
Savoir utiliser les machines au regard des modes opératoires et savoir alerter en cas de dysfonctionnement des machines;
Savoir choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et de contrôle, afférents à son travail;
Suivre les ordres de préparation selon les indications des cuisiniers en poste;
Tracer son travail.
Profil recherché:
Compétences
Expérience en restauration collective souhaitée;
Connaissance HACCP
Savoir-être
Savoir travailler en équipe;
Savoir respecter ses collègues et sa hiérarchie;
Savoir maitriser ses émotions et son comportement en cas de situations critiques (panne, retard...);
Savoir alerter sa hiérarchie;
Avoir le souci du service rendu.
**PERSONNE À CONTACTER**
**ETABLISSEMENT**
Centre Hospitalier Jura Sud Site de Champagnole
1 rue de Franche-Comté BP 110
39302 Champagnole
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