Chef de Cuisine - Bordeaux, France - Likeo

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Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'offre**:
L'établissement Le Moulin de l'Abbaye basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F pour son bistro Au Fil du Temps.

Un logement partagé est disponible.

Un logement individuel est disponible.

Pourboires partagés

Week-end off possibles

Deux jours de repos consécutifs

**Description de l'établissement**
Dans une atmosphère élégante et sobre, le restaurant du Moulin de l'Abbaye 1 étoile au Guide Michelin, vous accueille pour le déjeuner et le dîner.

Cette salle aux murs de pierres blanches vous offre un écrin au coeur de la Dronne. Chaque table vous fera découvrir une vue imprenable sur la rivière; l'occasion d'admirer la « Venise du Périgord » tout en dégustant une cuisine du terroir raffinée et savoureuse.

Missions principales:

- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques

**Expérience/Formation**:
Bonne expérience en chef de cuisine, il/elle travaillera en collaboration avec le Chef étoilé du Moulin,

c'est un chef passionné et qui est spécialisé dans la cuisine Française,