Cuisinier (H/F) - Brest, France - Mairie de Trégueux

Mairie de Trégueux

Entreprise vérifiée

Brest, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La mairie de Trégueux recherche un agent pour effectuer un remplacement en tant que cuisinier(ère) à la cuisine centrale.

Démarrage le 26 juin 2023 et jusqu'au 7 juillet 2023 inclus.

**Expérience en cuisine collective exigée d'au moins 2 ans.**
**HACCP exigé.**

**Missions**:

- Productions et valorisations des préparations culinaires
- Cuisiner et préparer les plats (pour tous les usagers du service : école, crèche, centre de loisirs, repas du conseil municipal )
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Evaluer la qualité des produits de base
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité )
- Proposer de nouvelles recettes
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler (au responsable de la restauration ou au chef de cuisine)
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles nécessaires
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Maintenance et hygiène des locaux et du matériel
- Participation au service du midi et réalisation de toute tâche en lien avec ce service (rangement, débarrassage, nettoyage )
- Accompagner les enfants sur le temps du repas
- Toute tâche ou mission nécessaire au fonctionnement du service et de la collectivité

Compétences:

- Connaissances des techniques culinaires et des denrées
- Savoir présenter les plats
- Connaissance des procédures HACCP ainsi que des recommandations du GEMRCN et plus généralement des obligations relatives au secteur d'activité
- Capacité à s'adapter aux différentes missions du poste
- Esprit d'équipe
- Capacité à travailler auprès des enfants

Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 semaines

Salaire : 12,61€ par heure

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/06/2023