- participe aux travaux de préparation des plats et au service,
- garantit le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire,
- participe au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine,
- respecte les procédures et règles d'hygiène et de sécurité,
- remplace le chef de cuisine en cas d'absence.
- Titulaire d'un CAP cuisine
- Maîtrise de la réglementation (méthode HACCP, diététique...),
- Maîtrise des principes et des précautions d'emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine,
- Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,
- Connaissance générale des modes de conservation des règles de stockage des produits.
- Appliquer la réglementation en vigueur.
- Disponibilité, rigueur, réactivité, grande capacité d'adaptation. Répondre à cette offre
CDD : second de cuisine - Collège d'Eymoutiers (F/H) - Limoges, France - Département de Haute-Vienne
Description
CDD : second de cuisine - Collège d'Eymoutiers (F/H)
Description
Cet agent participe de façon polyvalente à l'ensemble des missions relatives à la restauration.
Activités du poste
Placé(e) sous l'autorité du chef d'établissement et du chef de cuisine, cet agent :
Compétences et qualités requises
Savoirs :
Savoir-faire :
Savoir être :