Chef de Rang - Paris e, France - Vincennes SAS

Description

Dans le cadre de sa réouverture à la restauration, le Pavillon Gravelle accueille le la Maison Ladurée au sein de son établissement. Salon de thé de luxe, dans un lieu classé, élégant et intemporel.

Nous cherchons un(e) Chef de rang garant de la première et dernière image du restaurant dans l'expérience client. En tant que tel, il/elle est un ambassadeur essentiel incarnant le luxe et le charme parisien. Un accueil et un service courtois, chaleureux et souriant est indispensable pour refléter les standards d'excellence auquel la maison Ladurée se doit d'évoluer.

Résumé du Poste :
Le(la) Chef de rang est responsable d'un groupe de tables, il/elle officie sous l'autorité des Managers et du directeur. Il/elle assure un service de qualité à table et veille à la satisfaction du client.

Le chef de rang accompagne le client tout au long de son expérience. Il/elle participe à la mise en place de la salle et assure le service des tables dont Il/elle a la responsabilité

Responsabilités Principales du Poste :

- Effectuer la mise en place et le dressage des tables de son rang avant chaque service ;
- Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts de son rang et des consoles ;
- Mettre en place les consoles de service ;
- Présenter la carte et la carte des vins ;
- Prendre la commande nourriture et boissons puis la transmettre à la cuisine via le POS ;
- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour ;
- Répondre aux questions des clients et savoir anticiper celles-ci ;
- Servir et débarrasser les commandes avec courtoisie, discrétion et efficacité ;
- Éditer l'addition après vérifications minutieuses ;
- Débarrasser les tables de son rang et proposer son aide à ses collègues.

Ses qualités s'organisent autour de 7 grandes fonctions:
1) Mise en Place

2) Accueil

3) Force de Vente, Prise de Commande et Service

4) Relations Clientèle, Fidélisations

5) Connaissances Techniques et Fonctionnelles

6) Compétences Relationnelles et Comportementales

7) Sécurité, Hygiène et propreté

Profil recherché:

- Sérieux(se), très souriant(e) et dynamique, d'un savoir-être positif.
- Une rigueur, une ponctualité et un professionnalisme à tout épreuve.
- Une capacité d'adaptation rapide et une grande flexibilité.
- Une passion pour le contact client et le travail en équipe.
- Niveau d'anglais minimum requis
- Une 1ère expérience similaire exigée.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 800,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 27/05/2024