Assistant Responsable de salle - Grenoble, France - Assas Hotels

Description

Assiste les responsables des points de ventes dans leurs tâches quotidiennes et durant les services ; il les remplace en leur absence.

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Avant le service

Assiste aux réunions de formations, briefing quotidien, etc.

Prise des réservations (par téléphone, e-mail, etc.).

Réaliser le plan de salle.

Communication avec la cuisine pour l'anticipation des particularités clients (allergies, etc.).

Pendant le service

Remplace les responsables sur leur jours de congés et peut tourner sur les différents points de

vente F&B.

Prendre les commandes des clients.

Accueil des clients.

Prise de réservation et gestion du passage/ optimisation de la capacité du restaurant.

Accompagner les clients à leur table, prendre leur vestiaire.

Encaisser/ éditer les notes/ clôturer les tables/ transférer les additions.

Aider les serveurs pour le run si nécessaire.

Assurer la satisfaction des clients tout au long du repas.

Faire le lien avec ses collègues, la cuisine et le responsable.

Après le service

Clôturer les dernières tables.

Veiller à la bonne fermeture du restaurant.

Aider les serveurs pour le nettoyage et le débarrassage si nécessaire.

• Bonne présentation

• Rigueur et organisation

• Fort esprit d'équipe

• Bonne résistance physique et au stress

• Autonomie

• Sens du détail