Responsable Qualité - Perpignan, France - GUASCH & FILS

Description

**Descriptif de l'entreprise**

**Créée en 1952, 170 collaborateurs à ce jour, l'entreprise est spécialisée dans le commerce en gros de viandes dont le site de production est basé à Perpignan.**

**Acteur majeur dans tous les différents cycles de production, l'entreprise commercialise tout type de viandes (Bœuf, Veau, Agneaux, Porc ) de la carcasse entière jusqu'à la découpe.**

**Son unité de production de charcuterie permet de proposer des produits de spécialité Catalane.**

**L'entreprise propose également des produits Surgelés ainsi que de la volaille fraiche.**

**Descriptif du poste**

**Rattaché(e) à la direction vous serez garant de la qualité et de la sécurité des denrées que nous produisons ( De la découpe à la fabrication de produits finis ). Avec l'aide d'un collaborateur, vous serez amené (e) à**:

- **Assurer le respect des référentiels qualité ( PMS, HACCP, établissement et maitrise des CCP et PRPO ) et les mettre à jour si nécessaire**
- **Gérer la traçabilité des produits (création des numéros de lots, test de traçabilité )**
- **Gérer les retraits et les rappels des produits non conformes**
- **Élaborer, gérer et vérification du respect ds procédures dans tous les services**
- **Superviser l'équipe de nettoyage/désinfection (formation au plan de nettoyage, aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, élaboration du planning de nettoyage, réalisation d'audits visuels, des prélèvements de surface, et mise en place d'actions correctives.**
- **Gérer et suivre les non-conformités et les réclamations clients, élaborer un plan d'action**
- **Effectuer un suivi microbiologique : Définition du plan d'analyse, validation des DLC, étude de vieillissement des produits.**
- **Préparer et animer les audits ( DDPP, clients, et certifications)**
- **Gérer les formations Hygiène et sécurité du personnel**
- **Gérer la sécurité du personnel ( EPI, consignes de sécurité, accueil des nouveaux salariés)**
- **Définir et mettre en place les indicateurs qualité**
- **Travailler en étroite collaboration avec la direction et les responsables de services afin de mettre en place un plan d'amélioration continue.**

**Profil recherché**:
**Issu(e) d'une formation supérieure en qualité agroalimentaire**

**( BAC +3 à BAC +5 )**

**Vous avez une forte capacité d'adaptation, être autonome, dynamique, rigoureux (se), organisé (e) persévérant(e), réactif.**

**Contrat : CDI à pourvoir rapidement**

**Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire en agroalimentaire**

**Rémunération et statut : selon profil et expérience**

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 20,50€ par heure

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : In person