Chef de Cuisine - Metz, France - JobHospitality

JobHospitality

Entreprise vérifiée

Metz, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Établissement**:
Avec son **concept unique**, la brasserie est **spécialisée dans les produits de la mer** et se présente comme une référence en termes de qualité de produits et de service.

L'établissement est une franchise d'une grande enseigne de restauration commerciale et prône une politique managériale stimulante pour ses équipes, avec de belles perspectives d'évolution

**Poste**:
En tant que **Chef de Cuisine H/F**, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la cuisine ainsi que du management de l'équipe.

**Missions**:
Sous la responsabilité de la Directrice de Restaurant, vous serez principalement en charge des missions suivantes:

- Superviser et coordonner l'activité de la cuisine
- Encadrer, animer et former une équipe de 7 personnes en cuisine/plonge
- Assurer la gestion du stock (inventaire, rotation des produits et DLC, etc.)
- Prendre en charge les commandes des produits auprès de la centrale d'achat du groupe et des fournisseurs locaux
- Contrôler les livraisons des produits
- Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de production

**Profil recherché**:

- Vous êtes titulaire d'un **CAP / BAC PRO** ou d'un diplôme de niveau équivalent
- Vous possédez une expérience **réussie** et **significative** sur un poste similaire ou en tant que Sous-Chef en restauration de type brasserie.
- Vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- De nature organisée et rigoureuse, vous avez **impérativement** une expérience dans la **restauration commerciales** et avez la capacité à gérer **150 à 200 couverts/ jours.**:

- Vous avez de bonnes aptitudes pédagogiques et participez activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.

**Informations complémentaires**:

- Poste à pourvoir en _**CDI dans l'immédiat**_
- 43H hebdomadaires_
- 2 jours de repos consécutifs
- Restaurant ouvert 7/7j (midi & soir)
- Salaire : _**2500 € Net + prime**_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail