Chef de Partie Froid - Toulon, France - RUGBY CLUB TOULONNAIS SASP

RUGBY CLUB TOULONNAIS SASP

Entreprise vérifiée

Toulon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Plus qu'un Club, Ici tout est différent

Le Rugby Club Toulonnais nourrit de grandes ambitions sportives pour les prochaines saisons et développe en parallèle son attractivité à travers des projets structurants et innovants

Parmi ces projets, le RCT accueillera dès l'été 2023, son nouveau Club House. Un complexe de 3000 m2 comprenant l'ouverture d'un restaurant ouvert au public au cœur du RCT Campus Un cadre de travail unique, ultra moderne, lieu de performance, de rencontres, de partage et de convivialité.

Rattaché(e) à l'une de nos filiales, nous recherchons un(e) **CHEF(FE) DE PARTIE FROID (GARDE MANGER).**

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et de son second, le Chef de Partie Garde-Manger prend en charge les réalisations culinaires froides.

Vos missions:

- Préparer des plats froids et superviser directement leur manipulation, en termes de présentation et de conservation
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gestion de la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place
- Connaître la manipulation et le stockage des aliments réfrigérés
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Transmettre son savoir auprès de son équipe et veiller à leur intégration
- Gérer les stocks de sa partie et en informer sa hiérarchie
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produit pour les commandes

Vos qualités:

- Bonne communication, sens du relationnel.
- Esprit d'équipe / Sens du management
- Méthodique et organisé
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Maîtrise des normes d'hygiène

Études / formations et expériences:

- CAP / BEP cuisine - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - BTS hôtellerie-restauration
- 2 années d'expérience en tant que chef de partie

Type de contrat:

- CDI à temps plein - 39h/semaine
- Prise de poste : Début juin 2023

Il n'y a pas que sur le terrain que le combat se joue

Vous souhaitez intégrer un environnement de travail stimulant, dynamique et partager nos valeurs de combativité, de respect et de solidarité : Rejoignez-nous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/06/2023

Flextime