Chef Sommelier - Colroy-la-Roche, France - Hostellerie La Cheneaudière & Spa

Hostellerie La Cheneaudière & Spa
Hostellerie La Cheneaudière & Spa
Entreprise vérifiée
Colroy-la-Roche, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
de l'entreprise

Entre Strasbourg et Colmar, La Cheneaudière** & Spa est un hôtel Relais & Châteaux de 45 chambres, d'un restaurant gastronomique qui met à l'honneur les produits locaux et d'un Nature Spa d'exception de 2500 m2 dédié au bien être et au repos avec de nombreuses installations.

Profitez de cette atmosphère familiale en intégrant notre équipe composée de plus de 120 collaborateurs et apportez nous vos compétences en les mettant au service de notre clientèle.

Description du poste

Le
**Chef Sommelier** est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs, il élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement
- Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité, des vins moins connus, il doit faire profiter ses clients de ses découvertes, de ses trouvailles
- En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, respecter la verrerie en rapport avec les vins servis tout en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures de service, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre.
- Le chef Sommelier gère son équipe

**Qualifications**:
Doté(e) d'un très bon sens du contact et d'esprit d'équipe - Très bonne expression orale - Motivé(e), professionnel(le), organisé(e), et dynamique - Vous maîtrisez une ou plusieurs langue(s) : le français et l'anglais sont obligatoires. - Doté(e) d'une présentation irréprochable et maîtrisant les codes du luxe, vous représentez le standing de l'établissement

une première expérience dans un restaurant étoilé serait un plus

Informations supplémentaires

LES AVANTAGES:
Participation aux bénéfices suivant les performances de l'entreprise : en 2019, prime équivalente à 1,5 mois de salaire net ; En 2020, prime versée malgré 6 mois de fermeture liée au covid Horaires gérés par une pointeuse électronique Heures supplémentaires MAJORÉES

Chèques-cadeau en fin d'année

Prime de parrainage

Comité social et économique d'entreprise (CE) permettant de profiter d'avantages tarifaires sur les loisirs (cinéma, concerts, achats de produits à prix négociés,...)

Service interne de 'Happiness management' pour le bien-être au travail, géré par une responsable à temps plein

Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles une nuit à l'hôtel, un dîner au restaurant gastronomique et les installations du spa

Ateliers gratuits de coaching sportif pour le personnel

Ateliers gratuits de massage bien-être pour le personnel

Avantage 'Relais Team' pour séjourner à prix modique dans d'autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier

Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé au sein d'autres maisons Relais & Châteaux en France et dans le Monde

Possibilité de logement

SALAIRE SELON COMPETENCES
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