Maitre D'hôtel - Rennes, France - MONSIEUR M

MONSIEUR M

Entreprise vérifiée

Rennes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

**Détail du poste**:

- CDI - Temps plein - 42h
- A pourvoir à partir du 26 août 2024
- Salaire fixe : 27 500€ brut/annuel.
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Permis B indispensable

Votre principale mission consiste en la gestion de tous types d'événements de A à Z (mariages, séminaires d'entreprises, cocktails, repas assis ) dans le respect de nos procédures.

Dans un premier temps, en formation avec le maitre d'hôtel grands événements, vos missions serons les suivantes:
**Missions**:

- Avant l'événement_:

- Prise de connaissance en amont des attentes du client.
- Mise en place du lieu de réception (mobiliers, vaisselles ) et de l'office traiteur (Etuves, fours ).
- Briefing du personnel concernant le déroulé de la prestation.
- Accueil et échange avec le client avant le lancement de la prestation.
- Pendant l'événement_:

- Animer et encadrer les équipes de service.
- Écouter et échanger avec le client.
- S'assurer du déroulé horaire prévu dans l'offre commerciale.
- Contrôler les opérations et la qualité de la prestation.
- Identifier les problématiques/imprévus du jour J et mettre en place rapidement des solutions.
- Participer au service, débarrassageau cours de la prestation
- Après l'événement :_
- Remise en état du lieu de réception.
- Signature des feuilles d'heures du personnel présent sur place
- Débriefing de l'événement avec le service commercial et le service comptabilité.

**Compétences**:

- Vous êtes sensible à la satisfaction clients et faites preuve d'un très bon relationnel.
- Vous avez le sens de l'organisation et des priorités.
- Vous avez des compétences en management. Vous êtes capable d'encadrer l'équipe présente le jour de la manifestation.

**Profil recherché**:
Une expérience réussie sur un poste similaire chez un traiteur événementiel est souhaitable.

Vous avez une excellente culture gastronomique et événementielle.

Vous disposez impérativement du permis B pour vous rendre sur les lieux des événements.

Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'entreprise.

**Avantages**:

- Repas fournis tous les midis
- Chèques cadeaux en fin d'année
- Mutuelle d'entreprise
- Heures supplémentaires majorées et rémunérées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 27 500,00€ par an

Lieu du poste : Déplacements fréquents