Commis de Cuisine - Cognac, France - La Nauve Hôtel & Jardin

La Nauve Hôtel & Jardin

Entreprise vérifiée

Cognac, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Bienvenue au Domaine de la Nauve

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection familiale, conviviale et authentique. Mais également, dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac. La Nauve hôtel et jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. C'est au printemps 2023 que notre maison cognaçaise ouvrira ses portes.

Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumesEntourée d'une nature très présente favorisant l'harmonie, le sentiment de paix, la maison développe le luxe, l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison compte 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Job description

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.

**Vous avez pour missions principales**:
**Aider à la mise en place des aliments**: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

**Durant le service**:
Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.

**Après le service**:
Débarrasser;
Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
Nettoyer le lieu et les instruments de travail
Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
Respecter les normes de sécurité pendant le travail
Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste et établissement similaire.
Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.