Cuisinier (H/F) - Taden, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Taden, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'un restaurant, vous serez en charge de la mise en place, de la production culinaire, de l'appréciation gustative des plats tout en respectant la HACCP. Vous devez être à jour sur la formation HACCP. Vous travaillerez sur le snacking : burgers, croques monsieur, bruschettas, salades, desserts,... et ferez l'entretien des locaux et poste de travail. Ce poste nécessite d'être autonome, adaptable et réactif(ve). Les horaires seront en alternance en continu ou en coupure. 2 jours de repos consécutifs. Une expérience de 2 ans est exigée. Votre rémunération sera fonction de votre profil et de votre expérience. CDD à pourvoir du 15/04 au 15/09/2024 39h avec heures supplémentaires à prévoir POSTE NON LOGE Candidature par mail avec CV et Lettre de Motivation impératifs
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Procédures de la marche en avant
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir