Agent de Restauration - Orsay, France - Centre Educatif Dubreuil - DSOL

Centre Educatif Dubreuil - DSOL

Entreprise vérifiée

Orsay, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Les agents de restauration sont chargés de l'approvisionnement de l'établissement par le prestataire de repas. Il assure le suivi de l'effectif de rationnaire et la gestion des commandes de repas auprès du prestataire selon le mode opératoire mis en place.

Les agents de restauration assurent la réception et le contrôle de la conformité des produits lors de la livraison. Ils en assurent la traçabilité dans le respect des normes HACCP.

Ils réalisent les opérations de remise en température et de dressage des repas livrés dans le respect des recommandations du prestataire.

Les agents de restauration sont chargés de l'approvisionnement, de la gestions des stocks et des commandes en produits d'épicerie pour les besoins n'entrant pas dans le cadre de la prestation de repas en liaison froide.

Ils gèrent l'organisation et l'optimisation du stockage des produits, matériels et d'entrées.
- Communication et relation avec des adolescents ;
- Gestes et postures ;
- Gestion des flux stocks/produits ;
- Nettoyage/ désinfection locaux et surfaces ;
- Hôtellerie ;
- Techniques culinaires et pâtisserie ;
- Cuisine en liaison froide

Centre Educatif Dubreuil - DSOL
Structure gérée par le Departement de Paris
Foyer de jeunes filles accueillies au titre de l'ASE.

**3 services**: -foyer scolaire (17 jeunes)
- service d'accueil et d'évaluation( 6 jeunes)
- appartements pour jeunes majeures (17 jeunes)

Orsay
CAP ou BEP restauration collective
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Agent de restauration