Aide de Cuisine - Le Havre, France - lehavre

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Entreprise vérifiée

Le Havre, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Date

Référence
- n° 3136

Contrat

Date limite

Filière
- Filière technique

**Missions principales**:
La ville du Havre recrute un:
**Aide de cuisine en restauration collective (H/F)**

**_ Pour le service des moyens généraux_**

Vos missions principales:
Vous serez en charge de:

- préparer et dresser les plats froids (épluchage des légumes, fabrication des entrées et pâtisseries, salades composées...)
- assister les cuisiniers dans la cuisson des viandes, poissons, légumes...
- débarrasser, nettoyer et ranger les matériels utilisés et participer au lavage de la vaisselle (batterie cuisine)
- procéder à l'approvisionnement du self, à la distribution et assurer les cuissons directes des clients (grillade)
- assurer l'encaissement des clients
- appliquer la méthode HACCP en place et participer à la démarche qualité
- procéder au nettoyage de l'ensemble des lieux (hors bureaux et sanitaires)

Des missions complémentaires vous seront confiées telles que:

- Assurer la mise en place et le service des repas en salle de direction et la réception des marchandises, leur rangement, participation aux inventaires.

**Profil recherché**:
Votre profil:
Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous disposez de connaissances des techniques culinaires (dont cuissons) et avez une bonne maîtrise des règles de bonne pratique d'hygiène en restauration collective (HACCP).

Des techniques de nettoyage et de distribution en restauration collective sont indispensables.

Une pratique du service en salle et des connaissances en pâtisserie sont appréciées.

Informations complémentaires:
Lieu de travail : Hôtel de ville

Durée de travail : 36h05 / semaine - RTT - du Lundi au vendredi

De 7h30 à 14h30 (pause de 20 minutes)

**Catégorie d'emploi C - Adjoint technique - Filière technique