Responsable Point de Vente Cdd - Paris, France - Cheval Blanc

Cheval Blanc

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Position**:
Le Responsable Point de Vente est garant du bon déroulé du séjour des hôtes et clients extérieur et à leur offrir la meilleure expérience possible dans le point de vente, et ce dans le respect des procédures et standards de l'hôtel. Il organise les activités du point de vente et manage les personnels dont il a la charge. Il optimise le chiffre d'affaires tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service et maîtrise l'ensemble des coûts de son point de vente.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

**Activités principales**:

- Assurer le fonctionnement optimal du point de vente : superviser et contrôler les opérations dans le respect des standards de qualité et procédures de l'hôtel,
- Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil des Hôtes à l'encaissement et au départ,
- Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion,
- Être garant de la mise à jour optimale des Cardex des Hôtes,
- Veiller à la sécurité et au confort des Hôtes en collaboration avec le service sécurité,
- Gérer les différentes plaintes et réclamations de nos Hôtes avec bienveillance selon les procédures de l'hôtel,
- Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d'accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
- Appliquer et faire appliquer les standards de qualité dans son service,
- Fidéliser et développer la clientèle ; Promouvoir les services de l'hôtel et plus largement de la Collection Cheval Blanc,
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie,
- Participer à l'élaboration des budgets prévisionnels pour le point de vente,
- Gérer l'ensemble des coûts liés à son service (nourriture, matériel, personnel, etc.) et mettre en place toutes les actions propres à développer le chiffre d'affaires du point de vente,
- Superviser la gestion des stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité en collaboration avec le service Économat,
- Participer à la sélection et aux relations fournisseurs ainsi qu'à la négociation tarifaire en étroite collaboration avec le service des Achats,
- Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction clientèle, chiffre d'affaires, satisfaction des Ambassadeurs, etc.),
- Recruter, former et animer le personnel dont vous organisez le travail et les plannings,
- Accueillir, former et veiller à l'intégration des nouveaux Ambassadeurs,
- Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son service,
- Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

**Profile**:
**Diplôme / Connaissances souhaités**:

- Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS),
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP,
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.

**Savoir-Être / Aptitudes comportementales**:

- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Aisance à l'oral et à l'écrit,
- Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Capacité d'analyse et de synthèse,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Exemplarité,
- Esprit d'équipe,
- Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),
- Goût des responsabilités et du challenge,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

**Savoir-faire / Compétences techniques requises**:

- Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe,
- Aptitudes à la vente et la communication,
- Aptitudes reconnues en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer ),
- Connaissances générales transversales (chiffre d'affaires, ratios, gestion de stocks,),
- Maîtrise