Manager Restauration Rapide - Brest, France - POPEYES

POPEYES

Entreprise vérifiée

Brest, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Au sein d'un restaurant Popeyes, vous serez en charges des missions suivantes**:
**1. Gestion opérationnelle**
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises
- Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets
- Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.

**2. Service client - Respect de la promesse au client**
- S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité et rapidité de service
- Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients
- Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions correctives face à leurs commentaires

**3. Gestion des équipes & des Talents**
- Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
- Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité, joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)
- Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant un bon esprit d'équipe
- Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents, intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation
- Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de pointage
- Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
- Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes

**4. Ventes**
- S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
- Informer le personnel sur les activités promotionnelles
- Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant

**PROFIL**
- **Expérience** : minimum 2/3ans sur une expérience similaire dans le management de restauration rapide

**-* **Savoir-faire :*
- Accueil et service clients
- Maîtrise des techniques de vente
- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparation, coordination et contrôle du bon déroulement du service en cuisine et salle
- Technique de recrutement
- Gestion et animation d'équipe

**-* **Savoir-être :*
- Sens aigu du contact et de la satisfaction client
- Joie de vivre et dynamisme
- Polyvalence et adaptabilité
- Réactivité, proactivité et prise d'initiatives
- Respect des standards et des processus
- Goût pour le travail d'équipe
- Organisation parfaite et rigueur
- Disponibilité
- Capacité en management d'équipe
- Résistance au stress
- Capacité à gérer les situations d'urgence

Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 35 par semaine

Salaire : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/04/2023

Flextime