Barman, Mixologue - Marseille, France - HOTEL LE PROVENCAL

HOTEL LE PROVENCAL

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Provençal à Giens c'est : ⁠
1 hôtel 3 étoiles de 41 Chambres ⁠
23 Appartements ⁠
5 restaurants ⁠
La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer⁣⁠
La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village⁣⁠
Le Comptoir - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique⁣⁠
Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et Cocktail⁣⁠
Le Barbecue - Grillade au bord de l'eau et soirée Jazz⁣ ⁠

**TRAVAIL DEMANDE**
- Travail en équipe : responsable, 2 chefs de rang, dans le restaurant de l'hôtel.
- Tous les jours, vous coordonnez et vous vous assurez de la mise en place ainsi que du bon déroulement du service
- Vous assistez le responsable dans l'établissement des fiches techniques des cocktails
- Vous devez avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation du bar ;
- Vous maitrisez les cocktails classiques et vous avez des compétences en mixologie
- Vous répondez aux plaintes clients d'une manière courtoise et résolvez efficacement leur requête ;
- Vous vous assurez que chaque client est satisfait, assurez le suivi et prenez des initiatives si nécessaire ;
- Vous encouragez la vente additionnelle ;
- Vous vous assurez que tout l'équipement fonctionne bien et est entretenu dans de bonnes conditions, que les zones de stockage sont maintenues propres et sécurisées ;
- Vous participez à la réduction des pertes, et sensibilisez l'équipe à la réduction de la casse du petit matériel et de l'équipement et à tous les approvisionnements nécessaires à l'opération ;
- Vous participez au nettoyage et à la maintenance des équipements ;
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène ;
- Vous surveillez et vérifiez la qualité des boissons produites pour chaque client ;
- Vous assistez le responsable dans la création de la carte des cocktails et des boissons du Bar
- Vous êtes en charge de la bonne gestion des stocks ;
- Vous êtes responsable de la tenue de caisse et manipulez l'argent comptant avec intégrité.

**LES QUALIFICATIOSN REQUISES**:

- Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
- Aimable, courtois(e) et discret(e) ;
- Attitude positive et volontaire ;
- Sens aigu du service et de la qualité dans le haut de gamme ;
- Grande énergie et détermination dans le travail ;
- Sens de l'écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
- Intègre, impliqué(e) et motivé(e) ;
- Capacité d'adaptation, flexibilité ;
- Communication orale en anglais requise
- Issu(e) d'une Ecole hôtelière et de management, ou équivalent ;
- Mention complémentaire Barman;
- Expérience de 3 ans minimum dans l'industrie hôtelière de luxe ou dans un bar haut de gamme;
Niveau de diplôme : CAP / BEP
- Nourri sauf les jours de repos, vêtements de travail blanchis si marqués à votre nom
- Tenue : pantalon noir, chemise blanche cintré, cravate
- Repos hebdomadaire : un jour
- Période d'essai : 14 jours
- Poste à prendre : dès maintenant jusqu'au 10 octobre 2023
- Salaire brut mensuel : 2 200 euros
- Mutuelle d'entreprise HCR obligatoire

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : In person