Sous Chef - Paris e, France - Adela Group

Adela Group

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos de nous**

Adela Group c'est l'amour de la pasta et le partage d'un moment de bonheur et de réconfort. Inspirés par nos voyages, nous proposons des recettes qui pronent tradition et modernité - du direct producteur et des pâtes fraîches travaillé à la main chaque matin par une équipe de passionnés et dans un lieu inoubliable.

Tu es une personnalité curieuse, respectueuse, ouverte à la diversité et tu souhaites promouvoir un management moderne (écoute, patience, dialogue, partage du savoir, promotion de la solidarité et de la flexibilité, valorisation du travail d'autrui, respect de la personne).

Sous la supervision du de cuisine ou de manière autonome, Sous- est en charge de l'organisation et de l'encadrement de la production culinaire ainsi que de la supervision du service.

**Tes missions**:

- Assister le Chef de cuisine et le remplacer pendant ses absences
- Vérifier la mise en place avant chaque service
- Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
- Proposer et appliquer de nouvelles recettes
- Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe.
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
- Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Vérifier que le matériel d'hygiène est bien mis en place
- Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
- Faire l'inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
- Utiliser les logiciels de gestion des stocks et vérifier les données entrées
- Participer activement à la réalisation des objectifs du restaurant
- Assister le chef sur l'élaboration des plannings des cuisines.
- Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une bonne communication entre les équipes

**Profil recherché**:

- Expérience de 3 ans minimum en restauration
- Formation hygiène
- Adhérer à la culture d'Adela: good vibes, passion, diversité, ouverture d'esprit & humanité
- Rigoureux(se) et organisé(e) - vous réalisez le travail demandé avec efficacité et sérieux
- Tu sais gérer la pression du rush pendant les services
- S'adapter facilement au travail en équipe
- Bonne condition physique
- Ponctualité
- Rapidité d'exécution

**Pourquoi rejoindre Adela**:

- De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne
- 2 jours consécutifs de repos par semaine
- Un staff meal par service = repas cuisiné avec love par nos cuisiniers
- Avantage: respect d'un équilibre pro/perso, prise en charge mutuelle à 50%, prise en charge du transport en commun à 50%
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle

Type d'emploi : CDI

**Salaire**: À partir de 2 650 €/mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 650,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2024