Chef de partie - Illkirch-Graffenstaden, France - CRIT ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN Industrie

Description

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement enCDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprisespubliques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année plus de salariés detoutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...).Pourquoi pas vous ?

A propos du poste :

Nous recherchons pour notre client spécialisé dansl'hôtellerie haut de gamme un chef de parie h/f. Vous serezrattaché au chef de cuisine h/f et encadré par le second de cuisineh/f. Vous gèrerez et animerez l'équipe qui travaille dans votrepartie, participerez à l'élaboration des mets complexes, vousdresserez les plats. Vous serez amener à collaborer surl'élaboration des cartes du restaurant, à garantir la qualitégustative et esthétique constante de votre production jusqu'à lasalle. Vous devrez appliquer et contrôler les procédures HACCP,vous assurez de la bonne conservation et du stockage des denrées.Vous relayerez les communications du chef de cuisine, voustransmettrez votre savoir faire auprès des commis et apprentis,vous encadrerez les apprentis.

Profil recherché :

Vous avez la connaissance de l'hôtel et de son environnement,une connaissance générale de la cuisine gastronomique, vousmaitrisez les techniques de cuisine et la réalisation de fichetechnique, vous avez de l'expérience en management et animationd'équipe, n'hésitez plus, postulez Ou contactez-nous au