Second de cuisine - Paris, France - ELIOR

Description

Restaurant d'Entreprise par ARPEGE PARIS - restauration collective entreprise Prémium, situé à Paris 8ème - Client Cabinet d'avocats - 180 couverts en moyenne, 30 sur la Brasserie Bulle.
Nous recherchons un bon SECOND DE CUISINE F/H qui sera en capacité de remplcer le Chef de Cuisine. Belle prestation Bon culinaire.
Le matin Responsable du froid ( garde manger) 2 entrées 2 desserts

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

#LeJobQueJeVeux

Découvrez le job que vous voulez

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine (confirmé gestion cuisine et stocks)

Révélez votre créativité / Révélez vos talents

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel).
Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations

Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...)
Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Environnement du poste et enjeux:
Restaurant d'Entreprise par ARPEGE PARIS - restauration collective entreprise Prémium, situé à Paris 8ème - Client Cabinet d'avocats - 180 couverts en moyenne, 30 sur la Brasserie Bulle.
Nous recherchons un bon SECOND DE CUISINE F/H qui sera en capacité de remplcer le Chef de Cuisine. Belle prestation Bon culinaire.
Le matin Responsable du froid ( garde manger) 2 entrées 2 desserts
Prestation chaude: 1 plat bulle ( Brasserie - Plat à 14€ - très cuisiné et bons produits) et 2 plats livrés par Chaud Bouillant qu'il faudra démonter et redresser (7,20 le plat) = savoir mettre en valeur les plats préparés.
Pour porrez de manière très aléatoire avoir des commandes pour le Club de direction
Il faudra de temps à autre si besoin pouvoir encaisser les clients
Management d'une équipe avec le Chef de 4 personnes - Au total vous êtes 6 dans l'équipe du restaurant.
Horaires du lundi au vendredi de 7H00 à 15H00
Rémunération brute 2400€ brut sur 13 mois

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre
Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior