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- Préparer et assembler les produits de notre carte avec rapidité et propreté (cuisson de la viennoiserie, sandwichs, salades, desserts...) dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité.
- Etre formé(e) dans tous les postes en cuisine
- Connaître en détail nos produits ainsi que les possibles risques alimentaires
- Réception et rangement des livraisons (pointage et stockage), assurer l'approvisionnement (réassort produit et matériel) chaîne de service
- Contribuer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
- Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe) et sur l'utilisation des denrées alimentaires
- Connaître et appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
- Connaître les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
- Comprendre et appliquer les consignes et savoir communiquer avec ses collègues
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome dans son travail
- Avoir le sens du travail en équipe
- Faire preuve de réactivité et de dynamisme
- Savoir faire preuve d'un bon relationnel
Agent de fabrication en Restauration Rapide - Saint-Grégoire, France - Brioche Dorée
Description
Une franche envie de partager l'histoire
Mission
En tant qu'Agent de fabrication,vous vous occupez des tâches de préparation et de production en cuisine dans lerespect des normes en vigueur.
Vosresponsabilités principales sont :
Profil
Savoirs etsavoir-faire
Aptitudes
Compétences
HYGIENE process de fabrication commerce vente