Responsable Boulanger - Le Petit-Quevilly, France - Feuillette Le Petit Quevilly

Feuillette Le Petit Quevilly

Entreprise vérifiée

Le Petit-Quevilly, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

POSTE A POURVOIR **:RESPONSABLE BOULANGER H/F - FEUILLETTE**

Dans le cadre de l'ouverture début Septembre 2023 d'une nouvelle enseigne sur le bassin rouennais, nous recherchons un.e Responsable Boulanger.ère.

Vous êtes obligatoirement boulanger.ère de métier, et vous êtes avant tout passionné.e par votre métier et des bons produits, des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez les valeurs humaines de Feuillette et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe, vous êtes polyvalent, et avez le sens du Client.

Vous êtes pédagogue et disponible, doté d'un bon dynamisme, et d'un sens de l'initiative.

Vous avez des qualités organisationnelles, relationnelles et managériales indéniables.

Passion, rigueur, autonomie, respect hiérarchique ainsi que rapidité d'exécution sont votre ADN

Notre concept:
Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante

Vos missions:
Vous encadrerez une équipe de boulangers et d'apprentis, planifierez et suivrez la production pour atteindre les objectifs définis par la Direction, dans le respect du matériel et des locaux.

Vous réaliserez les viennoiseries, produits briochés quotidiennement avec l'équipe en place, et en vous référant aux fiches techniques Feuillette.

Vous cuirez tout au long de la journée pour proposer du pain frais et chaud à toute heure.

Vous réaliserez les plannings de l'équipe Boulangerie afin d'organiser la production et participerez quotidiennement à la fabrication des produits.

Vous serez en charge de la formation des apprentis au quotidien.

Vous approvisionnerez les matières nécessaires à votre laboratoire et négocierez les achats en accord avec le Responsable des Ventes, vous gèrerez les stocks et les inventaires (mensuels, annuels) en accord et conjointement avec le Responsable de Production.

Vous serez garant.e de la préparation des commandes clients.

Vous gèrerez les flux de marchandises et le réassort en boutique.

Vous serez également en charge du pointage et du contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farines, et chambres froides

Enfin, vous respecterez bien évidemment les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, dans un cadre HACCP, ainsi que l'entretien des locaux et du matériel.

En tant que responsable:
Vous saurez expliquer et déléguer toutes les actions liées à la production de boulangerie.

Vous êtes garant.e de la qualité des produits de boulangerie dans le respect des valeurs de l'enseigne Feuillette, par votre implication quotidienne et votre maîtrise dans la réalisation du pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson des différentes pâtes à pain (tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger ) en vous référant aux fiches techniques Feuillette.

Vous serez garant.e d'un bon relationnel entre les équipes de vente et de production.

Vous assurerez le lien entre votre équipe, les clients, la Direction par vos remontées d'informations.

Prévoir 3 semaines de formation selon profil sur une partie du mois d'Août: 2 semaines dans une boutique Feuillette et une semaine sur votre futur lieu de travail avant ouverture officielle de la boulangerie. Cette formation se fera par le biais d'une action préalable au recrutement.

**Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00**

**Compétences requises**:
CAP/BEP Boulangerie depuis 3 ans MINIMUM (exigé)

Ces formations seraient un plus:

- MC Boulangerie spécialisée avec 1 an d'expérience
- BP/BM Boulangerie / BAC Pro Boulanger Pâtissier

**Contrat de travail**

CDI, 35H hebdo

Employé Qualifié

Salaire : entre 2100€ et 2400€ brut mensuel + primes sur objectifs

Convention collective : Restauration rapide

Expérience : 3 ans minimum sur poste similaire

**Les avantages**:

- Mutuelle d'entreprise : OUI
- Remise pour le personnel sur l'achat de produits finis : 30%
- 1 baguette de tradition offerte par jour travaillé
- Prime selon ancienneté ou sur objectifs selon profils

**Raisons de nous rejoindre**:
Liberté d'action, autonomie

Une équipe dynamique dans un environnement stimulant

Travail dans un esprit d'équipe et dans la bonne humeur

Un weekend libre par mois, grâce aux roulements au sein de l'équipe

2 jours de repos consécutifs par semaine

Un outil de production performant et ergonomique, garantissant de bonnes conditions de travail.

Adresse desservie par le tramway et le bus n°41, parking aisé et gratuit si véhicule personnel.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- R