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- Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
- Assurer le suivi de la qualité des produits , la taille et le respect des poids.
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
- Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.
- Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
- Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiènes.
- Réaliser, le nettoyage complet et quotidien desespaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse,des parties communes, du matériel et du petit outillage.
- Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
- Respecter, et faire respecter la discipline de l'entreprise.
- Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
- Assister le Responsable de fabrication dans ses fonctions.
- Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
- Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.
- Vous devez avoir le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.
- Des bases en Boulangerie sont un plus. Profil recherché
- Localisation Ivry-sur-Seine - , France - pas de déplacement
- Contrat CDI
- Salaire Non défini
- Niveau de qualification BEP/CAP, Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac
- Expérience - an, à ans, + ans
- Modalités de travail Temps complet
- Fonction Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
- Secteur Restauration, Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
- Télétravail Pas de télétravail
Pâtissier laboratoire de production d'Ivry- sur- seine H/F - Ivry-sur-Seine, France - Maison Kayser
Description
du poste et MissionsPour notre laboratoire de production d'Ivry-sur-Seine, en votre qualité de Pâtissier F/H et sous l'autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez :
Titulaire d'un CAP Pâtisserie
Informations utiles - CDI H
- Rémunération selon profil
- De h à h
- jours de repos (Vous avez weekend sur )
- Remboursement du titre de transport à hauteur de %
- Mutuelle d'entreprise
- Moins de % sur les produits de la maison
- Avantage repas
- Prime annuelle
• France
Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.
L'enseigne, renommée depuis pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de boutiques sur Paris et plus de boutiques dans le monde entier.