Chef de Partie Tournant - Carry-le-Rouet, France - Restaurant La Villa Madrigal
Description
Le Restaurant La Villa Madrigal est à la recherche d'un Chef de partie polyvalent H/F en CDI**Bon communiquant et à l'écoute**, vous êtes en **capacité à travailler en équipe**, à être **polyvalent** et à **prendre des décisions** ? De plus, vous **maîtrisez les techniques culinaires, les méthodes de préparation, de cuisson et vous êtes créatif dans l'utilisation des ingrédients** ?
Vous êtes diplômé/e d'un CAP ou Bac hôtelier en Cuisine. _N'hésitez plus, le poste est fait pour vous _
Situé à deux pas du centre de Carry-Le-Rouet, La Villa Madrigal surplombe le port.
L'établissement dispose d'une salle intérieure vitrée d'une capacité de 80 couverts mais également d'une terrasse d'une capacité de 150 couverts à l'abri des pins.
**Missions générales**:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions:
- Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine et collaborer afin de réaliser les suggestions
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
- Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
- Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde
- manger
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénientsRespecter les procédures de travail.
**Aptitudes et Qualités**:
- Bonne gestion de la cuisine, des temps et des ressources
- Compétences dans les méthodes de préparation, de cuisson et de décoration des assiettes
- Créativité dans l'utilisation des ingrédients et dans la création de nouvelles recettes
- Flexibilité dans le travail sur toutes les lignes, selon les besoins
- Leadership et capacités de prise de décision
- Bonnes capacités de communication et relations
- Capacité d'identifier les problèmes et de les résoudre
- Capacité de travailler sous pression
- Travail en équipe
- Méthodique, discipliné
- Bonne résistance au stress.
Salaire : peut varier selon profil.
Restaurant familiale à taille humaine Fermeture : Haute saison : Lundi toute la journée Basse saison : Dimanche soir, lundi toute la journé, mardi soir
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 000,00€ à 2 350,00€ par mois
Programmation:
- Tous les week-ends
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 20/10/2023
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