Chef de Cuisine - Marseille er, France - Bao Family

Bao Family

Entreprise vérifiée

Marseille er, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation**

La Bao Family c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place

Ce qui nous anime c'est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d'inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c'est d'ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools

Nous recherchons des , sous-, et managers pour vivre l'aventure avec eux

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es d'apprendre ? Tu es passionné.e par l'univers de la Food et tu veux être de l'histoire qu'ils sont en train d'écrire. REJOINS-NOUS

WANTED

Nous sommes à la recherche d'un.e de Cuisine afin de nous accompagner dans notre aventure Tu aimes les nouveaux challenges, tu as une expertise de la cuisine chinoise Tu es dynamique, autonome, rigoureux et aime manager une équipe ? Enfin, tu kiffes l'univers de la food ? Ce job est fait pour toi

**Les missions d'un.e super **:

- Recruter et intégrer l'équipe du restaurant:
Recruter tous les membres de la cuisine du restaurant
Intégrer tous les membres de la Bao Family (respecter le parcours d'intégration et de formation)
Former toute l'équipe en cuisine au respect des process de service et des règles d'hygiène HACCP
- S'assurer de la rentabilité du restaurant et mettre en place les outils pour optimiser la rentabilité:
Respecter les engagements de rentabilité du restaurant
Améliorer les process de commande et les plannings pour optimiser la rentabilité
- Contrôler le bon fonctionnement opérationnel de la cuisine:
Être le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité
Être le garant du bon fonctionnement de l'ensemble des équipements du restaurant et prendre en charge les réparations si nécessaire dans le budget défini
Être garant de la bonne gestion des stocks (commande, inventaire, rangement stock)
S'assurer du bon respect des process cuisine, des fiches recettes et de la qualité food
Trouver des solutions rapides et efficaces à tous les dysfonctionnements relatifs au fonctionnement de la cuisine (RH, équipement, commande etc.)
- Motiver et accompagner l'équipe dans l'exécution des nouveaux projets:
Briefer les équipes en cuisine sur toutes les nouveautés
Former les cuisiniers sur les nouvelles recettes et nouveaux process
- Appréhender l'esprit culinaire dans tous ses aspects:
Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes
Se tenir informé des nouvelles tendances culinaires
- Être garant de l'expérience Bao Family:
Fédérer les équipes salle et cuisine
Porter la culture et transmettre les valeurs de la Bao Family

Profil recherché

Spécificité du rôle:

- **Human**: apporte sa good vibes a la bao family
- **Detail-oriented** : a le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
- **Management** : sait arbitrer et/ou décider entre différentes propositions dans un environnement de management-interculturel
- **Adaptabilité** : apprécie le changement dans un contexte d'évolution d'entreprise
- **Créativité** : apporte son propre savoir-faire au sein de la Bao Family
- Parle couramment Français, Anglais, gros plus si Tibetain, Bengali, Indien, Chinois
- Diplôme culinaire ou ayant travaillé dans le secteur depuis au moins 5 ans
- Diplôme HACCP

Si tu souhaites rejoindre une aventure humaine, un projet food et entrepreneurial, la Bao Family t'accueillera avec grand plaisir <3

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes
- Prime trimestrielle

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/04/2024