Sous-Chef de Cuisine H/F - Paris, France - GROUPE PRINTEMPS

Description

Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le Printemps est l'un desleaders français de la mode, du luxe et de la beauté, avec19 grandsmagasins en France. Le groupe, qui compte plus de 3000collaborateurs, est également présent dans le lifestyle avecl'enseigne Citadium, et acteur incontournable de l'e-commerce avecle site de vente en ligne Place des Tendances acquis en 2013.Authentique chef d'oeuvre de l'art décoratif, PrintempsHaussmann est le plus bel ouvrage parisien dédié au commerce. Surplus de 40 000m2, le vaisseau amiral du Groupe rassemble les plusbelles marques Mode, Luxe, Beauté, des concepts exclusifs (LaSneaker, L'Endroit...) ainsi que des services sur-mesure pouroffrir une expérience shopping unique à plus de 22 millions devisiteurs français et internationaux chaque année. Printemps Haussmann en chiffres : m2 sur 3 bâtiments - Plus de 1000 marques collaborateurs Printemps et démonstrateurs

A propos du poste :

Vos missions :Gestion de la cuisine. Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pourplanifier et organiser les activités de la cuisine.. Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris larépartition des tâches et la coordination du personnel.Supervision de la préparation. Superviser la préparation des plats et s'assurer du respectdes recettes et des normes de qualité.. Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.Contrôle de la qualité. Assurer la constance dans la qualité des plats servis.. Participer à la création et à l'adaptation des recettes encollaboration avec le Chef de Cuisine.Hygiène et sécurité. Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire.. Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation desproduits.

Profil recherché :

Votre profil : PROFIL. Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans unrôle similaire.. Excellentes compétences culinaires et connaissanceapprofondie des techniques de cuisine.. Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination.. Esprit créatif et capacité à innover dans la création denouvelles recettes.PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION. Formation en cuisine ou hôtellerie.. Expérience préalable dans des établissements gastronomiqueshaut de gamme appréciée.