Stage R&d Agroalimentaire - Saint-Aignan-Grandlieu, France - Tipiak

Tipiak
Tipiak
Entreprise vérifiée
Saint-Aignan-Grandlieu, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Description de l'entreprise**:
Tipiak (1125 personnes, 155 millions d'€ de CA, 7 sites) s'impose comme le leader sur la plupart de ses marchés : Tipiak Epicerie, Tipiak Plats Cuisinés Surgelés, Tipiak Panification et Tipiak Traiteur Pâtissier.

Sa filiale Epicerie a su innover en modernisant ses produits, en créant régulièrement de nouvelles recettes.

Le pôle a ainsi inventé et lancé avec succès des « mélanges préparés » tels que les couscous parfumés, les préparations pour taboulés, les mélanges de céréales avec une même ambition, celle de répondre aux exigences de la cuisine actuelle : qualité, rapidité, goût, sécurité.

Tipiak Epicerie propose également aux industriels de l'agro alimentaire une gamme de texturants issus du manioc.

**Descriptif du stage**:
Au sein de l'équipe R&D de Tipiak Epicerie, vous participerez simultanément, à la gestion de plusieurs projets, et ce, en collaboration avec différents services internes (marketing, achat, production, qualité...).

Encadré(e) par un chef projet R&D, vous participez aux missions suivantes:

- Réflexion sur les nouveaux produits à développer,
- Mise au point et développement d'un nouveau produit, depuis le prototype jusqu'à la phase d'industrialisation:

- Développement de recettes à partir d'ingrédients de nos fournisseurs actuels et futurs, en assurant l'optimisation des formules produits au niveau organoleptique (réalisation d'essais en laboratoire),
- Organisation des dégustations avec notre panel interne mais aussi avec un jury externe afin de valider les recettes,
- Essais industriels : de la fabrication au conditionnement,
- Essais de mise en œuvre de nos texturants
- Vous pouvez être associé également aux réflexions sur toutes les problématiques de modification et d'optimisation de produits existants.
- Vous recherchez un stage formateur, responsabilisant et valorisant, dans une ambiance dynamique et réactive.
- Vous êtes dynamique, organisé(e), doté(e) d'un excellent relationnel et d'un réel esprit d'équipe.
- Vous êtes bien sûr passionné(e) de cuisine et capable de créativité culinaire.
- Durée de 5 à 6 mois à partir de début septembre 2023
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