Chef de Cuisine - Paris e, France - Groupe Cyril Lignac

Groupe Cyril Lignac

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, un bar à cocktails, des boulangeries-pâtisseries et un atelier de création, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés.

Chacun des membres de l'équipe a l'opportunité d'évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d'une entreprise en plein développement.

Excellence, partage, passion, transmission, honnêteté, performance et rigueur sont les valeurs que nous incarnons et défendons au quotidien afin que l'expérience dans nos établissements, pour nos clients comme pour nos collaborateurs, soit unique.

**Nous recherchons pour notre restaurant Le Chardenoux un CHEF DE CUISINE H/F.**

Du plafond feuillé décoratif jusqu'au comptoir en marqueterie de marbre classé, le restaurant centenaire Le Chardenoux mêle tradition et modernité. À l'image de la décoration et de l'ambiance, la cuisine, dédiée au poisson, cultive les techniques françaises maîtrisées et la revisite d'aujourd'hui.

Sous la responsabilité du Chef Exécutif du Groupe Cyril Lignac, vous êtes responsable d'une brigade de six à douze personnes, et avez pour principales missions:

- Diriger la brigade de cuisine et garantir une qualité de service optimale
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP, d'hygiène, de conservation et de traçabilité.
- Effectuer les commandes de produits alimentaires et d'entretiens, et assurer le suivi des stocks.

PROFIL:
Vous possédez une expérience significative en tant que Chef de cuisine ou en tant que Sous-Chef Confirmé.

Vous maîtrisez la cuisine française et êtes en capacité d'exécuter et de respecter les appellations de la carte et les fiches techniques déjà établies.

Pédagogue et patient(e), vous êtes reconnu(e) pour votre Management et votre capacité à communiquer avec votre brigade et les équipes de salle.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end

Question(s) de présélection:

- Acceptez-vous de faire des coupures ?

Expérience:

- Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel