Cuinisier (H/F) ou Pizzaïolo - Romilly-sur-Seine, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Romilly-sur-Seine, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous devez maitriser la confection de pizzas. Vous aurez en charge la fabrication des plats de la carte et des Pâtes. Pour un restaurant de spécialités italiennes.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur un même poste
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.