Chef de Cuisine - Quiberon, France - IGESA

IGESA

Entreprise vérifiée

Quiberon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Descriptif du poste

Sous l'autorité du directeur d'établissement, vous organisez et gèrez l'ensemble des différentes étapes relatives à la production des plats, des mets ou des repas dont vous êtes responsable, ainsi que de leur présentation et leur distribution jusqu'à la consommation et leur conservation.
- Vous coordonnez l'ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets et/ou à l'assiette,
- vous veillez au strict respect des consignes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP), consignes que vous faites appliquer, tant notamment à l'égard des manipulations et de la conservation des denrées alimentaires que de l'utilisation des machines, matériels, ustensiles et autres. A cet effet, le port d'une tenue professionnelle est obligatoire.
- vous contrôlez l'entretien de la cuisine, de ses installations et de ses annexes,
- vous contribuez au contrôle et à la réception des denrées achetées et livrées,
- vous fédérez et motivez vos équipes.

Profil recherché
- minimum 5 années d'expérience professionnelle plus une de ces qualifications:

- BAC professionnel*
- Diplôme de niveau BAC*
- En rapport avec l'emploi
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- SAVOIR-FAIREAnimation d'équipes
Consommations

**Voir plus**

Entreprise

IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de...

Autres offres de l'entreprise

Salaire

A partir de 22 k€ brut annuel

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 4 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Régionale

Secteur d'activité du poste

HÉBERGEMENT TOURISTIQUE ET AUTRE HÉBERGEMENT DE COURTE DURÉE