Chef de Cuisine - Saint-Ours, France - BRASSERIE DARK LAB

BRASSERIE DARK LAB

Entreprise vérifiée

Saint-Ours, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La microbrasserie artisanale DARK LAB ouvre au pied du puy de dôme son propre Brew Pub, situé dans une zone très touristique à 2mn de Vulcania.

Lancée il y a un peu plus d'un an, et suite à une forte expansion de la marque, nous allons emménager dans nos futurs locaux à la fin du printemps.

Ce nouveau complexe sera constitué d'une microbrasserie, bar à bières artisanales, d'un gîte destiné à la location et d'un restaurant qui sera ouvert midi et soir.

Ce poste sera basé à Saint Ours les roches, à 19mn du centre-ville de Clermont-Ferrand, et réunira une équipe d'une quinzaine de personnes, le tout dans une ambiance dynamique et conviviale, offrant un confort de travail.

Nous recherchons pour l'ouverture prochaine de l'établissement un chef de cuisine H/F expérimenté qui veut ramener sa touche culinaire et qui travaillera en étroite collaboration avec la microbrasserie.
- Pour la restauration du midi, la cuisine sera moderne, dynamique et fraiche (Cuisine du marché)
- Pour la restauration du soir, la carte sera orientée vers des plats familiaux, en harmonie avec l'ambiance décontractée d'un brew Pub.

Vous allez gérer une équipe de cuisine de 3 à 4 personnes et aurez pour **missions**:

- Planifier et changer la carte régulièrement et en fonction des saisons.
- Production culinaire (Légumes, Viandes, Poissons, Pâtisseries).
- Soigner la présentation des assiettes.
- Respect des normes de qualité de l'établissement, des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.
- Gestion des stocks (Approvisionnement, Vérification des livraisons, inventaires).
- Nettoyage de la cuisine et entretien de l'équipement après chaque service.
- Travail en collaboration avec le personnel de service.
- Organisation du travail (Planification des tâches etc)
- **Exigences du poste**:_
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Capacité de travailler sous pression tout en maintenant la qualité des plats.
- Communication et travail en équipe.
- Gestion du stress.
- **Avantages du poste**:_
- 2 jours de repos consécutifs
- Peu de coupures dans le planning
- Possibilité de logement si nécessaire au début
- Vous profiterez d'une bonne mutuelle.
- Possibilité d'heures supplémentaires

**Expérience exigée en cuisine : Minimum 2 ans.**

**Contrat**:
CDI temps plein 39h/ Semaine

Salaire à partir de 2550 € selon profil et expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 550,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel