Chef de partie H/F - La Roche-sur-Yon, France - RESO FRANCE

Description

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous êtes passionné(e)s par la cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure familiale ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon 85 nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.

Au sein d'un restaurant traditionnel situé à La roche sur Yon. En cuisine le chef propose une carte épurée, composée de 5 entrées, 5 plats et 5 desserts qui changent au grès des saisons. L'ensemble est fait maison et élaboré à partir de produits frais issus de circuit court. La salle à la décoration tendance et à l'ambiance chaleureuse peut accueillir jusqu'à une centaine de couverts.

Votre future équipe ? Vous serez accueilli par une équipe bienveillante composée de 2 personnes en salle et de 4 personnes en cuisine. Les gérants sont très investis dans leur établissement et travaillent aux côtés de leur équipe.

Pourquoi postuler ?

• Un lieu de travail convivial et familiale, dans un environnement où il fait bon vivre.
• Une équipe soudée, qui n'attend plus que de vous rencontrer
• 2 jours de repos consécutifs et 2 soirées de libres dans la semaine
• Une fin de service en semaine à 14h30 le midi et 22h le soir en semaine au plus tard
• Fermeture annuelle : 3 semaines au mois d'août et le 24, 25 et 26 décembre et le 1er et 2 janvier
• Les pourboires partagés avec l'ensemble de l'équipe
• Une prime de fin d'année en fonction des objectifs d'équipe
  

Aussi, vos missions seront les suivantes :

• Préparer les entrées, les plats et les desserts
• Effectuer la cuisson des viandes et des poissons
• Travailler des produits bruts
• Maitriser les normes HACCP
• Réaliser votre mise en place avant le service
• Effectuer le service et l'envoi des plats au pass
• Dresser soigneusement les assiettes
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

• CDI ;
• 39h/semaine ;
• Du mardi au samedi ;
• Dimanche et lundi de libre + 2soirs par semaine en repos ;
• Horaires en coupure : 9h30 et/ou 10h et fin de service à 14h30 et le soir 18h30 et fin de service à 22h (en semaine) et 23h à 00h les week-ends ;
• La Roche sur Yon ;
• À partir de 2300€ brut par mois sur une base de 39h (négociable en fonction du profil) ;

Profil

Pour nous rejoindre, les prérequis :

• Expérience de 3 ans minimum, car nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son le poste ;
• Savoir travailler en équipe, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu'une bonne cohésion se crée ;
• Vous devez faire preuve de créativité, pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients ;

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.