Chef de Partie Cuisine - Fontenay-sur-Loing, France - LA GRANDE MAISON YOUNAN COLLECTION
Description
Venez nous rejoindre au sein de LA MAISON YOUNAN pour travailler dans un cadre historique, rénové, dans un établissement hôtelier de luxe haut de gamme avec son restaurant gastronomique.Le Domaine de Vaugouard recrute Chefs de parties cuisine
Vous participez sous la direction de la cheffe de cuisine et, le cas échéant, le second de cuisine à la production et la distribution de plats élaborés en cuisine mais également à la cuisson et au conditionnement,
Vous participez à la fabrication de denrées liées à votre partie et réalisez un travail important de mise en place.Vous organisez votre travail et celui des commis, apprentis et stagiaires que vous encadrez et formez.
- Expérience
- Polyvalent
- Avoir travailler dans une structure similaire au Château (banquet, buffet, séminaire, restaurant gastronomique).
- Etre organisé / rigoureux
- Savoir manager une équipe
- Maîtriser la gestion du poste (ratio, stock )
- Savoir écouter les recommandations du chef de cuisine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 000,00€ à 2 150,00€ par mois
Programmation:
- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 20/04/2023
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