Cuisinier / Cuisinière de Collectivité - Paray-le-Monial, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Paray-le-Monial, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vos missions : - Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...) - Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes - Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production. Vous devez être autonome sur votre poste car vous travaillerez seul(e) le week-end (1 week-end sur 2 travaillé). Le salaire est négociable selon compétences et expériences. Prise de poste urgente.
- **Qualification**:Ouvrier spécialisé
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté - Si diplômé(e)
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Discerner les saveurs et les arômes
- Faire preuve de créativité
- Organiser rationnellement son travail
- Posséder des notions de diététique
- Respecter des processus méthodologiques
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- S'adapter aux évolutions techniques
- Utiliser des logiciels de gestion de stocks
- Faire preuve d'autonomie