Chef de Partie - Paris e, France - Delaville

Delaville

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le DELAVILLE, brasserie parisienne sur les grands boulevards recherche son chef de partie H/F d'ouverture:
Horaires: Samedi 8h00/ 16/30, Dimanche 8h00/ 17h30 Ouverture du poste chaud

Lundi: 15h00/ Minuit, Mardi 15h00/ minuit, mercredi 16h30/ minuit fermeture du poste chaud

Repos le jeudi et vendredi

Vos missions principales sont:

- Approvisionnement et gestion de stock,
- Réglementation de la réception des marchandises,
- Organisation de son poste de travail et de la production
- Distribution,
- Sécurité des personnels de cuisine

**Organisation de son poste de travail et de la production**:

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Respecter les fiches techniques,
- Organiser ses tâches en fonction des consignes de la production,
- Regarder le tableau groupe pour la mise en place groupe,
- Anticiper la mise en place du service suivant,
- Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service,
- Participer au rangement de la chambre froide,

Participer au nettoyage de la cuisine selon le planning de nettoyage

**Distribution**:

- S'assurer de disposer de son matériel de service,
- Dresser et envoyer des plats,
- Assurer la mise en valeur des assiettes en conformité avec les consignes,
- Organiser la fluidité de la distribution des plats (« Bon à suivre » et « Bon en direct »)
- Savoir réguler et alterner les activités de mise en place durant la distribution.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 782,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person