Second de Cuisine - Appoigny, France - KORIAN

KORIAN

Entreprise vérifiée

Appoigny, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation du Groupe**
Rejoignez l'une des cliniques INICEA dédiées au soin des pathologies mentales, où le patient est acteur de ses soins et la psychiatrie à visage humain. En complément de notre offre de soins en hospitalisation complète, nous développons sur l'ensemble du territoire français des structures psychiatriques d'hospitalisation à la journée.

**Présentation de l'établissement**
La Clinique de Régennes accueille dans un cadre exceptionnel, des patients avec des décompensations psychiques liées à l'avancée dans l'âge. Notre cœur de métier tourne autour de la relation humaine avec du temps consacré à l'échange. Pour une prise en charge de qualité, nous instaurons des roulements fixes dans le même service. Une équipe pluridisciplinaire dynamique composé de 5 médecins titulaires disponible 24/24, de neuropsychologues, psychologues, kinésithérapeutes, infirmières, aides-soignants

Notre point fort concerne la qualité de vie au travail en articulant l'activité professionnelle et vie personnelle ainsi que des avantages sociaux (participation, intéressement, CSE Groupe)

**Les raisons de nous rejoindre**:

- Intégrer un établissement spécialisé en psychiatrie à taille humaine.
- Contribuer à une prise en charge bienveillante;
- Un environnement de travail flambant neuf;
- Une collaboration unique;
- Un regard sur l'organisation de la restauration;
- Une ambiance chaleureuse et bienveillante.

**Missions**
- Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes;
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des patients;
- Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires strictes;
- Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande;
- Réaliser les enregistrements et la traçabilité;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

**Profil**
- Savoir maîtriser les normes HACCP, la sécurité au travail et les équipements;
- Capacité à travailler en équipe dans le respect des consignes données;
- Capacité à travailler en synergie avec les autres services afin de maintenir la cohésion des tâches à réaliser;
- Savoir gérer son stress au quotidien dans les phases de préparation et/ou de service;
- Etre rigoureux aussi bien dans la préparation des repas, dans les opérations de nettoyages et dans la gestion au quotidien des quantités à produire;
- Savoir maîtriser un plan de production et respecter les quantités au quotidien; Savoir-être et savoir-faire afin de faire évoluer les prestations dans une démarche d'amélioration continue;
- Savoir se montrer volontaire et apporteur de solutions face aux demandes des clients mais aussi dans l'actualité de l'établissement en générale.

Job Reference: GROUPE KORIAN57561