Commis de Cuisine - Cergy, France - Groupe B&B Hôtels

Groupe B&B Hôtels

Entreprise vérifiée

Cergy, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Cergy (95)
- CDI
- Temps Plein
- Secteur : Hôtellerie, Restauration
- Expérience requise : 1-2 ans, 3-5 ans
- Langues souhaitées : Anglais
- Niveau d'études : < BAC, BAC, Bac+2, type BTS - DUT - DTS

**L'entreprise **:B&B HOTELS B&B CERGY PRÉFECTURE**:
**L'entreprise : B&B Hôtels**
- Première chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, le Groupe B&B HOTELS représente plus de 600 hôtels sur toute l'Europe
- Depuis sa création en 1990, le Groupe a su se démarquer en proposant une nouvelle façon de concevoir l'hôtellerie économique
- Le concept B&B HOTELS se définit en quelques mots : "une exigence de qualité à un tarif maîtrisé, de la détente et du bien-être en toute simplicité"
- Le siège social est basé à Brest (29)
- Sa stratégie de développement l'amène à ouvrir une trentaine d'hôtels en France chaque année
- L'entreprise, à taille humaine, s'inscrit dans une logique de proximité en faisant preuve de convivialité et de bon sens au quotidien

**Description du poste**:
Le/la commis de cuisine est un/e assistant/e à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services.

Le poste de commis est le premier poste clé au développement et à l'évolution en cuisine. Il est sous la responsabilité de l'ensemble de la brigade et doit se montrer apte aux missions suivantes:

- Mise en place des postes de travail
- Participer aux réceptions des marchandises et à leur contrôle
- Connaissances de base des produits et du matériel
- Réalisation des tâches culinaires préliminaires comme par exemple : éplucher les légumes, taillages de base, habiller un poisson, parer une viande
- Connaître les recettes de base (sauces, garniture, traitement des viandes et des poissons)
- Respecter les fiches techniques, suivre leur déroulé et obtenir le résultat attendu
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité (respect du PMS, règles HACCP, GBPH)

**Description du profil**:
Le/la commis de cuisine doit faire preuve:

- Esprit d'équipe
- Rigueur et méthode
- Rapidité et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Sens du détail et de la qualité
- Sens de l'observation et de l'organisation
- Communication
- Adaptabilité
- Flexibilité
- Capacité de remise en question

**Salaire et avantages**:
**Salaire**: À partir de 1 800 € par an

**Date de démarrage souhaitée**: dès que possible

**Référence**: AC5187XC