Responsable Production Boulangerie Patisserie - Rivedoux-Plage, France - Pôle Emploi
Description
**Qualification**:Agent de maîtrise- **Profil recherché**:
- **Expérience**:4 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de boulage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
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