Cuisinier Traiteur - Le Havre, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Le Havre, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Traiteur, organisateur de réceptions recherche cuisinier/cuisinière confirmé pour préparation de repas de mariage, d'anniversaire... Vous intégrerez une petite équipe familiale pour la réalisation de pièces cocktail, d'entrées froides et chaudes, de plats de viande et de poisson, de garnitures... Connaissances en pâtisserie bienvenues. Minutie et sens de l'esthétisme (décorations de plats) appréciés. Contrat saisonnier du 9 mai au 30 septembre avec possibilité de prolongation du contrat. Durée : 32 heures (hors repas). Horaires types : du mardi au vendredi de 10 heures à 17 h 30. Le samedi de 10 heures à 14 h 30. Possibilité de compléter le contrat par des extras. Le permis B est exigé compte tenu du fait que le lieu de travail est mal desservi par les transports en commun.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté - avec un CAP cuisinier
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Langue(s)**:Français
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Appréciation gustative
- Procédures de cuisson sous vide
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Gestion des déchets
- Conditionnement des aliments
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Cuisiner des produits traiteurs
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Entretenir un poste de travail
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur