Assistant Au Responsable Qualité de La Donnée - Blanquefort, France - Castel

Castel

Entreprise vérifiée

Blanquefort, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Date : 22/05/2023 FICHE DE MISSION

Intitulé de la fonction : Chargé de mission spécifications produits - vins et aromatisés

Lieux : Castel Béziers, Castel Sète, Castel Blanquefort, Castel La Chapelle Heulin, Castel Pierrefeu,
Castel Saint-Priest, Castel Beaune, Castel Saint-Omer, Castel Thiais et Barton & Guestier.

Description:
Au sein de son établissement et en lien fonctionnel avec le chef de projet spécifications produits, le
Chargé de mission spécifications produits est garant dans la mise en place et le respect du process assurant la conformité règlementaire sur le plan ingrédients et valeurs nutritionnelles des flux de données produits. Cette fonction n'est pas exhaustive et pourra évoluer avec l'élargissement du champ de fonctions à d'autres spécifications liées aux produits.

Le chargé de mission devra s'appuyer sur l'ensemble des métiers support identifiés pour s'assurer du bon fonctionnement de l'ensemble des missions.

Cette fiche liste l'ensemble des missions inhérentes à la fonction. L'affectation des missions est à la discrétion du responsable d'établissement, qu'il s'agisse de missions transitoires (surcharge de travail imputable à l'intégration du règlement) ou durables.

1 Collecte des données fournisseurs
2 Collecte des données internes

3.1 Analyse de la donnée intrants
3.2 Consolidation des données ingrédients
3.3 Transmission des données
3.4 Restitution des données
3.5 Supports des QR codes
3.6 Industrialisation
3.7 Communication RSE
3.8 Documents d'accompagnement
4 Produits de Négoce

Missions & Activités:
On entend par « donnée ingrédients » : la déclaration nutritionnelle, la valeur énergétique et la liste des ingrédients.

Boîte Missions Activités Métiers support
1 Conduite au changement Animer le déploiement et l'adhésion des RQ des fournisseurs. courtiers et fournisseurs au CDC dématérialisé. établissement,
Animer la vie des outils de dématérialisation. RQ Process, SI.

1 S'assurer de la qualité de la Communiquer au RQ site un état périodique de Labo, assistants liste des intrants sur le CDC la conformité de la liste des intrants, identifier achats, assistants fournisseurs et les les fournisseurs à risque à intégrer dans un qualité, documents plan de contrôle. œnologues. d'accompagnement.

1 Faciliter la transition En dernier ressort et ponctuellement, remplir Assistants achats, amont. les CDC fournisseurs collectés manuellement. RQ amont.

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2 Conduite au changement Animer le déploiement et l'adhésion des RQ des responsables employés à l'outil de chai. Fiabiliser les établissement,
œnotechniques. données d'entrée (les mouvements de vins et RQ Process, SI. les utilisations d'intrants doivent être renseignés tous les jours).
Animer la vie des outils de dématérialisation.

2 S'assurer de la qualité de la La consolidation des données fournisseurs et Responsable donnée intrants chais chai doit être cohérente, règlementairement œnotechnique, conforme et exploitable pour créer la donnée assistants ingrédients (pour les vins) œnotechniques.

3.1 Analyse de la donnée Pour chaque produit (vin ou BABV), établir le Œnotechnique, type de variabilité du vin le composant Œnologues, chef
(résiduelle, aléatoire, saisonnière) et le mode de projet. de gestion de cette variabilité sur son périmètre.

3.2 Consolidation, validations Consolider les ingrédients vins avec les Responsables internes et externes des ingrédients hors vin pour les BABV. œnotechniques, données ingrédients Centraliser l'ensemble des aménagements et œnologues, Chef contraintes internes ou externes de la donnée de projet, ingrédients et savoir les restituer pour un direction produit donné. industrielle, RQ
Ecrire la recette de base. amont, RQ
Ecrire la ou les recettes bis. commission additifs, RQ branches, marketing.

3.2 Veille analytique Veille sur la variabilité potentielle de la donnée Responsables ingrédients (recette, millésime...). œnotechniques,
Veille sur les aménagements et contraintes chef de projet, internes ou externes de la donnée ingrédients. œnologues, DI,

RQ amont, RQ commission additifs, RQ branches, marketing.

3.3 Transmission des données Pousser les informations produits et les Responsables données ingrédients dans la base de données œnotechniques, de U-Label. S'assurer de l'intégrité des œnologues, SI. données.

3.3 S'assurer de la fiabilité de S'assurer de la cohérence entre la donnée Marketing, resp. la transmission ingrédients et les éléments du BAT. oenotechnique, planification, chef de projet

3.4 Restitution des données Communiquer les données ingrédients à nos RQ clients MDD (extranet, mail, fichier CSV ) établissement, responsable
œnotechnique,
RQ MDD

3.5 Faciliter la transition MS Assister les appros MS dans la gestion des Appros MS, risques d'obsolescence de MS (CE, cartons BIB, planifi