Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Amboise, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Amboise, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le restaurant La vie de Château à Amboise recherche son cuisinier (H/F) en CDI. Rejoignez un restaurant de type traditionnel. Vos missions : - Réception et contrôle des commandes - Préparation des entrées, plats et desserts - Entretien de la cuisine et plonge - Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire Votre profil : Vous êtes dynamique,sérieux/se et courageux/se. Conditions de travail : - Horaires en coupures - Repos le mercredi et le jeudi - Repas possible sur place
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Variétés de fruits et légumes
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Types de viande
- Types de desserts
- Production culinaire
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Caractéristiques des pâtes fraîches
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Stocker un produit
- Cuisiner des sauces
- Entretenir un outil ou matériel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Gérer les stocks
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Organiser le traitement des commandes
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision