Chef de Cuisine Executif - Boulogne-Billancourt, France - Lobster

Lobster

Entreprise vérifiée

Boulogne-Billancourt, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre client est un **établissement lifestyle 4** qui ouvrira à Boulogne Billancourt en Mars 2023. La restauration sera au cœur de ce projet hôtelier avec pour ambition de devenir un lien iconique local.

Dans le cadre de l'ouverture de l'établissement, nous recherchons son futur chef de cuisine (H/F).

A ce titre vos missions sont les suivantes:

- Vous **construisez votre carte sur une inspiration de cuisine méditerranéenne** pour les 3 points de vente de l'établissement (Restaurant & Patio, Bar de l'hôtel & Rooftop) pour un nombre total de couverts de 105 couverts.
- Chef d'orchestre, vous encadrez votre brigade constituée de 10 Personnes
- Vous avez une expérience similaire dans le secteur de l'hôtellerie et vous avez idéalement réalisé une ouverture
- Autonome et innovant, vous êtes tourné vers la cuisine moderne et ouverts aux tendances de cuisine ultra dynamiques
- Bon gestionnaire, vous savez optimiser vos ratios