Boulanger / Boulangère - Mont-Saint-Martin, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Mont-Saint-Martin, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous assurez la fabrication des pains classiques et spéciaux ainsi que viennoiseries tout en garantissant le respect des recettes conformément aux fiches techniques. Vous vous occupez de la production de A à Z (préparation de la pâte, de la garniture, la surveillance de la cuisson et la création de la décoration). Vous respectez les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurez le nettoyage du matériel utilisé et des locaux. Vous assurez la vente des produits tout en conseillant et en fidélisant la clientèle.
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Décorer des produits culinaires
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Travail en équipe
- Sens de la communication
- Autonomie